Нашли ошибку?

Лук

Категория:
Калорийность:
40 ккал в 100 г

Род двулетних и многолетних растений, относимых к подсемейству Луковые, который насчитывает около 1000 видов. Все части растения имеют легко узнаваемый резкий «луковый» или «чесночный» запах. В кулинарии используют и луковицы, и зелёные листья репчатого лука, применяя их в качестве приправы при изготовлении консервов, добавляя к самым разным салатам, мясным и овощным блюдам, грибам, соусам, супам, подливам, фаршам.

Виды продукта 

Белый репчатый лук обладает слегка сладковатым, более мягким по сравнению с золотистым луком вкусом, выраженным луковым ароматом и имеет белую шелуху.

Зеленый лук - это листья репчатого лука. Хранить его нужно при температуре 0 °С в течение десяти дней. Зимой его можно выращивать на окне.

В кулинарии чаще всего употребляется в сыром виде в качестве ингредиента в салатах, гарнирах, а также для украшения блюд.

Золотистый или жетлтый репчатый лук - самый известный вид репчатого лука. Обычно, когда в кулинарных рецептах пишут "лук" - подразумевают именно его. Золотистый лук можно использовать в большинстве блюд: супах, мясных и рыбных блюдах, а также шашлыках.

Красный лук, который также называют "синим" или "фиолетовым", имеет более нежный, чем у золотистого, вкус, но при этом более пряный. Его чаще всего добавляют в сырые салаты или слегка маринуют. В обжаренном виде лук этого сорта приобретает не очень красивый вид.

Рецепты с продуктом 

Омлет с помидорами и сыром

Количество ингредиентов: 
7
Калорийность: 
169 ккал в 100 г
Время приготовления: 
10 мин.